☆ Fantastiskt god daimtårta.

Här kommer receptet på den goda daimtårta jag gjorde.
Enkel & super god.

Mandelbotten:

3 äggvitor
150 g strösocker
150 g sötmandel

Glassfyllning:

3 äggulor
½ dl strösocker
3 dl vispgrädde
100 g daim
1 tsk vaniljsocker

Mandelbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Finmal mandeln, skålla den om du vill men det gjorde inte jag. Vispa äggvitorna till vitt skum. Tillsätt sockret och vispa tillsammans. Vänd ner den finmalda mandeln. Häll ner smeten i en smord och ströad form med avtagbar kant. Ställ in i ugnen ca 25 min. Låt bottnen kallna.

Glassfyllning: Hacka daimen grovt. Vispa äggulor och sockret luftigt. Vispa grädden och vänd ner den i äggsmeten tillsammans med daimen och vaniljsockret. Häll glassmeten på den kalla bottnen som fortfarande är i sin form och ställ in i frysen minst 4 timmar innan servering. Ta fram glassen ca 15 min innan den ska serveras så att den hinner att tina lite.

(Tips: Garnerna gärna med kiwi och än mer hackad daim, eller strö över lite kakao)
Extra bra är att tårtan kan förberedas flera dagar i förväg, dessutom är den glutenfri. Lycka till.

☆ 11.11.11

Många elvor i dagens datum, "älvornas dag". Förmiddagen i stort sett bara försvann. Träffade mamma på stan och fick ett ärende uträttat. Har precis tagit ur min tårtbotten ur ugnen som nu står på kylning, så att jag kan lägga på fyllningen. Det ska bli en överraskning till morgondagen då vår fina pappa ska firas. Christian ska ställa till med fredags maten ikväll, en rutin vi hamnat i de senaste veckorna. Hur lyxigt och skönt som helst...

☆ 10 november

Idag har jag gett köket ytterligare en chans, ett skåp i taget principen. Det behövs lite vila också. Har inte varit ute än idag, men det ser fantastiskt skönt ut. Tror att det får bli en liten promenad i eftermiddag när Christian är klar med sina göromål. Snart dags för middag, idag bjuds det på fisk. Vad blev det hos er? Trevlig eftermiddag.

☆ Dagarna går...

Idag är det exakt en månad sedan jag gick hem från jobbet, en månad som "lyx fru" har förlöpt och igår hade vi exakt en månad kvar till bf. Det drar ihop sig, men just nu känns det som att jag skulle ha ett par månader kvar av graviditeten. Förmodligen som barnmorskan sa, för att jag hela tiden har mått så pass bra som jag gjort, och heller inte haft någon stor viktuppgång vilket gör att jag inte känt av att det är tungt. Så okej, vi kör väl en månad till. Idag har vi varit på vår första föräldraträff, det gick bra. Av sju par så är vi först ut, spännande.

På förmiddagen var jag och hälsade på Emelie i hennes och Tobias nya hus. Verkligen mysigt. Hon bjöd på fika och vi pratade bort ett par timmar. Det är fördelen med att vara hemma, det känns som att man hinner med att träffa sina vänner mer än förut. En stor sak som jag annars saknat. ♥

☆ Visst är det en bra torsdag?

Här i huset är det fullt upp, tvättmaskinen går varm, kokostopparna är bakade och i eftermiddag ska jag göra färdigt stolsitsarna. Har haft framme kameran så att jag kan visa er före och efter resultatet. Den närmaste timmen ska jag lägga på fortsättning av skåpstädning, det tar liksom aldrig slut, det enda som tar slut är lusten och orken, så därför kommer det att ta sin tid... Egentligen är det varken smutsigt eller stökigt, men jag är ordningsmänniska och vill ha en bättre struktur och förändring i mitt kök. Nu känns det som att det inte finns nån återvändo... fram med såpa och skurduk helt enkelt!